哪家发子面肠店才是你心中的No.1

手抓羊肉、河州包子、发子面肠、河沿面片......这些美食，混合着浓浓的人情和烟火气，是临夏人味蕾的主角，也是外地游客最爱尝鲜的临夏味道！

(资料图片仅供参考)

临夏人会吃、善吃、更会做，成百上千种名优小吃为游客提供着既新鲜又放心的美食体验。在这成百上千种特色小吃中，哪种小吃能让您瞬间想到临夏？

在我看来是油黄面白

皮薄馅鲜的河州包子

是鲜香味美

细嫩绵软的手抓羊肉

更是

自成风格、源远流长的

发子面肠！

发子面肠是两种食物，最主要的区别为发子内装肉，顾名思义面肠内装的就是面了。

临夏人制作发子是非常讲究的，得用新鲜的全羊，取出羊肠经过很多道工序洗净待用，再把心、肝、腰子和精心挑选的肉剁细，加入葱白碎、生姜末、食盐、胡椒粉等调味料拌匀制作成肉馅，灌入肠内，蒸熟。食用时铁锅烧油炒至微黄，盛碗，浇上蒜泥、辣椒油、老醋，色香味俱全。

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来源：临夏文旅之声

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